Бизнес идея выращивание шампиньонов

Шампиньоны в природе растут на открытых лесных полянах, лугах и открытых полях. Это один из немногих грибов, поддающихся культивации в искусственных условиях. Этот вид продукта рекомендуют употреблять людям, придерживающимся диет.

Видео по теме: Как заработать на грибах в домашних условиях в промышленных масштабах.1-я часть.

В этом ролике я рассказываю о шампиньонах, как о прибыльном бизнесе и стабильном заработке.Быстрая окупаем...


Шампиньоны в природе растут на открытых Дивых полянах, лугах и открытых фонах. Это один из немногих грибочков, подающихся обработки в искусственных условиях.

Этот вид продукта рекомендуют употреблять людям, придерживающимся диеты. Не смотря на низкую калорийность и благодаря качественному составу грибочка, организм получает все необходимые протеины, черви, углеводы и витамины.

Для диабетиков шампиньоны являются одним из продуктов, который можно использовать в диетическом питании благодаря тому, что в его составе практически отсутствует сахар.

В высушенном виде этот гриб рекомендуют употреблять при разных заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта. Шампиньон ко всему еще и имеет превосходные пищевкусовые качества.

При составлении бизнес-плана следует учитывать автосанитарные нормы и правила, а также руководствоваться рекомендациями министерства аграрного хозяйства РФ по конструированию ансамблей по разведению шампиньонов.

Для организации моросящего бизнеса изначально определитесь с объемами, планируемыми к разведению для последующей реализации. Например, для получения от 2 до 3 т продукции необходимо помещение площадью около 100 особых метров.

При разведении грибочков для личного потребления можно использовать не расходную технологию – выращивая грибы на грядках. При этом методе весь процесс ухода от высадки до сбора урожая осуществляется вручную, поэтому для ведения бизнеса он не подходит.

Основной технологический метод, используемый при разведении больших объемов, упрощающий процесс ухода за грибочками основан на разведении шампиньонов в карманах или деревянных ларцах. Эта технология позволяет наиболее эффективно использовать объем помещения и позволяет оборудовать помещение автоматизированными системами контроля над процессом выращивания.

  • В течение месяца после высадки грибниц полив не требуется. Необходимо постоянное поддержание влажности около 90%. Температурный режим должен быть в пределах 25°С — 27°С. В противном случае грибницы пропадут.
  • После проращивания грибниц, укладывается слой покрывающей земли и поливается до влажного состояния (вода не должна собираться на поверхности и просочиться в слой компоста). Этот процесс поддерживается весь период плодоношения. При этом температурный режим не должен быть ниже 15°С и выше 17°С. Влажность воздуха поддерживается на уровне 80%.

На стадии плодоношения воздух в помещении должен очищаться от углекислого ветра. При этом вентиляторная система отлаживается таким образом, чтобы над грядками недоставало движение потока воздуха.

Невыполнение технологических процессов выращивания грибочков приводит к потере урожая. Поэтому необходимо учитывать все требования к оборудованию помещений. Рассмотрим многозональную систему, так как именно с нее многие начинают свой грибной бизнес.

Если предполагаете в течение всего года заниматься производством грибочков, значит, ваши помещения должны быть оборудованы регулируемыми системами обогрева, охлаждения, подачи воды и канализацией.

В помещении для ферментации компоста температурный режим не должен колебаться более чем 12-16°С тепла. Вентиляторная система должна справляться с очищением воздушного пространства от надсмольных паров, выделяющихся во время процессов ферментации компоста. Для производства 1 т компоста потребуется помещение 20 м².

Соблюдение правил оборудования помещения в зоне выведения моросящих фруктов не отличаются от помещения для выращивания мицелия. Единственный нюанс заключается в температуре, поддерживать которую необходимо в пределах +14-16°С, а влажность 80%.

В настоящее время технология приготовления моросящего субстрата отработана как с использованием конного (коровьего) навоза, так и без его участия. Все зависит от взятых исходных компонентов, и соблюдения следующих требований к его составу:

В ходе прохождения ферментации, субстрат обогащается компонентами, которые необходимы для производства грибочков. Особое внимание необходимо уделить азотному содержанию компоста. так как это основа для прохождения качественного процесса гумуса субстрата.

После сбора урожая с целью его реализации необходимо обратиться в фитосанитарную службу. После проведения анализа продукции на соответствие норм допуска товара к продаже вам выдадут сертификат качества.

Заключить договоры на поставку продукции с магазинами, ресторанными заведениями, сдавать на реализацию. В этом случае необходимо позаботиться о доставке грибочков до пункта назначения.

Рассмотрим расходы и доходы на примере грибной фермы, занимающейся производством шампиньонов исходя из одного цикла выращивания, составляющего 2 месяца.

Для изготовления 30 т компоста необходимо приобрести соответствующих компонентов на сумму 20 000 руб. Грибница встанет в 10 000 руб. Растрачиваемая составляющая на обогрев и проведение пастеризации 50 000 руб. Выплата заработной платы около 60 000 руб. Итого 140 000 руб.

Тридцать т компостного сырья дает 6 т готовой продукции. В среднем стоимость 1 кг шампиньонов — 100 руб. соответственно за 6 т вы получите ориентировочно 600 тыс. руб.

Не забываем про первоначальные расходы на помещение, оборудование и другие сопутствующие траты, поэтому организовывая фермерское хозяйство по разведению шампиньонов, рассчитывайте на получение первой «чистой» прибыли не ранее, чем через год и только в том случае, если ваш бизнес будет работать, используя имеющееся ресурсы максимально правильно.

Полезные книги:

Пульс

Пульс

12 шагов к собственному бизнесу

12 шагов к собственному бизнесу

Litres. 2017

Книга является популярным и доступным каждому пособием по созданию собственного бизнеса. Прочитав эту книгу, любой человек вне зависимости от образования, социального статуса, имущественного положения будет в силах пройти путь от желания стать бизнесмегом до...

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: